Vorsicht ist angesagt. Eigentlich weiss man es schon länger, fällt aber immer wieder herein: „Fruchtzucker“ oder „die Süsse aus Früchten“, wie es in der an Kinder gerichteten Schleckwaren-Werbung gerne heisst (Fruktose) ist adipositasmässig klar gefährlicher als andere Zucker-Arten (Saccharose). Das hat eine aktuelle Studie kürzlich wieder bestätigt.

Eine Gruppe von Probanden wurden während 20 Wochen einer besonders zuckerreichen Ernährung ausgesetzt. Der eine Teil erhielt Fruktose, der andere Teil ass verschiedene andere Zuckerarten. Es zeigte sich, dass nach Abschluss des Experimentes zwar alle Teilnehmenden rund 3,5 Kilo zugenommen hatten, aber bei dem Teil, der die Fruktose konsumiert hatte, hatte sich das zusätzliche Fett klar in der Bauchgegend abgelagert („Apfel-Typ“), während die übrigen Testesser ihr neu erworbenes Fett über den ganzen Körper verteilt hatten (Birnen-Typ). Somit wiesen die Fruktose-Esser ein deutlich höheres Risiko auf, an Herzinfarkt oder Diabetes zu erkranken.

Nun ist bei der Fruktose wiederum zu unterscheiden zwischen den relativ geringen Anteilen davon, die in frischen Früchten enthalten sind, im Apfel, in der Orange, in der Kiwi… diese Mengen sind bezüglich Gesundheit zu vernachlässigen. Höher und mit mehr Vorsicht zu geniessen ist der Fruktose-Anteil in Fruchtsäften, seien sie nun frisch gepresst oder aus der Dose… aber echt problematisch ist der grosse Fruktose-Anteil, der sich in Süssgetränken findet, in Zuckerzeug, das mit dem Aufdruck „kein Kristallzucker“ den irreführenden Eindruck erweckt, es sei sogar „gesund“. Unsere TV-Werbespots sind voll von solchen Botschaften , die dann zusätzlich noch verbrämt sind mit der Beigabe von künstlichen Vitaminen und Spurenelementen, die der Körper zwar nur in minimalen Dosen braucht, aber die dazu beitragen, dass solche Esswaren für „gesund“ gehalten werden.

Ganze Produktelinien werden auf diesem Nährstoff-Hokuspokus aufgebaut und in der Regel auch noch überteuert verkauft. Den Eltern wird vorgegaukelt, sie täten etwas Gutes für die Gesundheit ihrer Kleinen… aber das Gegenteil kann der Fall sein, wie die Fettverteilung nach Fruktose-Konsum deutlich zeigt. (Und hier schliesst noch eine andere Studie an, die gezeigt hat, dass die Anzahl der Fettzellen im Körper während des Wachstums im Kindesalter für den Rest des Lebens programmiert wird.) Fruktose, im Übermass und in konzentrierter Form konsumiert, macht dick. Vorsicht ist angesagt!